Zielone zimą czyli polubić brukselkę

Żyjąc pod taka a nie inną szerokością geograficzna miedzy październikiem a kwietniem o prawdziwej, zdrowej zieleninie możemy tylko pomarzyć. Na szczęście istnieje  BRUKSELKA! Tak wiem, wiem,nikt nie lubi brukselki jest gorzka i pachnie nieciekawie.Mimo wszystko będę za brukselką stała murem!

Jest zielona, zdrowa (ma dużą zawartość kwasu foliowego, żelaza, karotenu, i mnóstwa innych witamin oraz minerałów), a co najważniejsze – jest dostępna zimą. Przymrozki jej nie straszne, wręcz wskazane jest brukselkę zmrozić – staje się wtedy słodsza.Większości z nas warzywo to kojarzy się z gorzkim smakiem. Okazuje się, że zależy to od metody gotowania. Zapomnijcie o gotowaniu jej w wodzie! Sekret polega na smażeniu….i odpowiednich dodatkach.

Wszystkim tym którzy podejrzliwie przyglądają się tej miniaturowej kapustce i nie wiedza jak ją ugryźć proponuje przepis na brukselkę z żurawiną i orzechami laskowymi. Obiecuje,że zakochacie się w brukselce! Warto to danie przygotować chociażby ze względu na wrażenia wizualne. nie często o tej porze roku mamy na talerzu coś tak soczyście zielonego, słodkiego i chrupiącego jak to właśnie połączenie. Przepis ten krąży w mojej rodzinie, ale oryginalnie  pochodzi z artykułu Agnieszki Kręglickiej w Wysokich Obcasach.

składniki ( 4 duże porcje):

½ kg brukselki
Garść suszonej żurawiny
Garść orzechów laskowych
Ząbek czosnku, posiekany
Oliwa z oliwek do smażenia

sól, pieprz do smaku

Odciąć końce brukselki, umyć, pokroić na plasterki pionowo(3-4 plastry z każdej główki), wrzucić na rozgrzaną oliwę , dodać  czosnek, po chwili żurawinę i orzechy, smażyć aż brukselka się przyrumieni, żurawina wchłonie wilgoć, a orzechy uprażą (około 10-15min).

 

Smacznego!

2 Comments

Filed under COŚ NA ZĄB / nibbles, WEGETARIANSKA UCZTA / veggie feast

2 responses to “Zielone zimą czyli polubić brukselkę

  1. mnie wcale nie trzeba do brukselki przekonywać. lubię ją i już!:-)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s